Cran-Orange Zimtschnecken

Es ist wieder diese wundervolle Jahreszeit! Ich spreche von den Ferien! Herbst und Winter sind mit mehreren Ferien in Folge gefüllt, und ich liebe es einfach! Ich liebe besonders alle Aromen. Zimt, Kürbis, Muskat, Orange … Alles so lecker!

Was macht diese köstlichen Zimtschnecken perfekt, weil sie viele dieser Lieblingsgeschmacksrichtungen haben.

Und lassen Sie mich Ihre Aufmerksamkeit auf die Cream Cheese Zuckerguss auf diese bösen Jungs ziehen … Es hat Orangensaft drin. Und es schmeckt unglaublich! Ich mochte den Spatel, nachdem ich fertig war, die Brötchen zu bereifen. Normalerweise würde ich die Reste meinen Kindern geben, aber stattdessen habe ich es alleine gegessen.

Jetzt habe ich den Teig von Grund auf neu gemacht. So rolle ich. Aber wenn Sie Angst davor haben, nehmen Sie einfach einen vorgebackenen Brotteig im Laden und machen Sie dann die Füllung und den Zuckerguss aus dem Rezept unten. Ich verspreche nicht, dass die Brötchen so lecker sein werden wie meine, aber das ist eine einfache Abkürzung für alle Nicht-Teigmacher da draußen.

Sie benötigen keinen Standmixer, um diesen Teig zu machen. Ich habe meinen Teig in einer großen Rührschüssel von Hand gemischt. Sie benötigen jedoch zwei 9 × 13 Pfannen und einen Nudelholz. Eine Schürze ist auch immer eine gute Idee, wenn Sie Teig ausrollen.

Cran-Orange Zimtschnecken Zutaten:

Für den Teig:

1 1/2 Tassen sehr warmes Wasser

1 Tbs Hefe

1/2 Tasse Zucker

1 3/4 TL Salz

1/2 Tasse Butter – sehr weich oder fast geschmolzen

2 Eier

2 TL Vanille

1/2 TL Zimt

4 3/4 Tassen Mehl – plus extra zum Ausrollen des Teiges

Für die Füllung:

1/2 Tasse Butter- sehr weich- nicht geschmolzen

2 Esslöffel Orangenschale

1/2 Tasse Zucker

1/4 TL Muskatnuss

1/4 TL Gewürznelken

1/2 TL Zimt

1 Tasse Crisinen

Für das Frosten:

4 Unzen Frischkäse – bei Raumtemperatur

1/2 Tasse Puderzucker

Saft von 1 Orange – nach Bedarf

Richtungen:

Mischen Sie in einer großen Rührschüssel Wasser, Zucker, Hefe und Salz. Lass es schnell rühren, dann lass es für etwa 5 Minuten sitzen, um es zu aktivieren (werde nett und sprudelnd). Sobald sie sprudelnd sind, die Eier, 1/2 Tasse Butter (fast geschmolzen) und Zimt zugeben und mit einer Gabel oder einem Holzlöffel kurz umrühren. Dann rühre in das Mehl, 1 Tasse auf einmal. Fügen Sie die letzte 3/4 Tasse 1/4 Tasse auf einmal hinzu – Sie müssen möglicherweise mit Ihren Händen kneten – quetschen Sie den Teig nicht zwischen Ihren Fingern. Der Teig ist immer noch leicht klebrig, aber nicht nass. Übertragen Sie den Teig in eine große, saubere Schüssel, die gefettet wurde. Bedecke es mit einem Geschirrtuch oder einer gefetteten Plastikfolie. Stellen Sie es an einen warmen Ort und lassen Sie den Teig aufgehen, bis er doppelt so groß ist. Ich finde einen warmen (ca. 100 Grad), aber ausgeschaltet Ofen funktioniert gut.
Während der Teig aufgeht, mischen Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel – außer den Crisinen – und stellen Sie sie beiseite. Vermischen Sie Ihre Arbeitsfläche stark, wo Sie Ihren Teig ausrollen. Den Teig auf das Mehl gießen und mehr Mehl darüber streuen. Fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu, damit der Teig nicht an Ihrer Theke / Tisch und Ihrem Nudelholz kleben bleibt. Rollen Sie den Teig zu einem Quadrat oder Rechteck, das an den kurzen Seiten mindestens 24 Zoll groß ist. Teig wird ziemlich dünn sein, sei sanft damit. Die orangefarbene Schale mit einem Gummispachtel auf den Teig verteilen und wieder sanft verrühren. Dann streuen Sie die Craisins über den Teig.
Rollen Sie den Teig in einen Baumstamm, die 24-Zoll-Seite wird die Enden des Baumstamms sein. Schneiden Sie den Stamm in Rollen, nur ein Zoll dick. Du solltest ungefähr 24 Rollen bekommen. Legen Sie die Rollen in zwei gefettete, 9 × 13 Pfannen – 12 in jeder Pfanne. Legen Sie die Brötchen in einen warmen Ofen und lassen Sie sie wieder aufgehen, bis sie die Pfanne füllen. Entfernen Sie die Rollen aus dem Ofen und heizen Sie den Ofen auf 375 Grad vor, dann backen Sie die Rollen für 16-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Während die Brötchen abkühlen, den Frischkäse glatt schlagen, dann den Puderzucker hinzugeben und erneut schlagen. Fügen Sie den Orangensaft 1 Tbs auf einmal hinzu und mischen Sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreichen, die Sie zum Frosten wünschen. Verteile die Glasur auf den Rollen, wenn sie abgekühlt sind oder nur warm. Serviere sofort oder friere sogar für einen späteren Tag ein.
Tipp: Denken Sie daran, dass Sie im Laden gekaufte Teig verwenden können, anstatt Ihre eigenen zu machen, wenn Sie es wünschen. Auch diese Rollen sind gut, um für ein paar Tage auf dem Tresen zu bleiben, andernfalls lagern sie in den Gefrierschrank für längere Zeit.

Haben Sie keine Angst, versuchen Sie diese von Grund auf neu zu machen! Es kann etwas Übung erfordern, sich mit dem Teig anzufreunden, aber es lohnt sich !!

Machen Sie Ihr Urlaubsfrühstück mit diesen Cran-Orange Cinnamon Rolls noch leckerer!

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